巧克力麦芽无酶活性，其一般用量不超过麦芽总量的（）A.25%B.35%C.15%D.5%

以下盐不属于永久硬度的是（）A.MgSO4B.Mg（NO3）2C.CaSO4D.CaCO3

单项选择题以下盐不属于永久硬度的是（）

A.MgSO₄
B.Mg（NO₃）₂
C.CaSO₄
D.CaCO₃

真正发酵度与外观发酵度的倍数关系正确的是（）A.真正发酵度=外观发酵度×0.700B.真正发酵度=外观发酵度×...

单项选择题真正发酵度与外观发酵度的倍数关系正确的是（）

A.真正发酵度=外观发酵度×0.700
B.真正发酵度=外观发酵度×0.819
C.真正发酵度=外观发酵度÷0.700
D.真正发酵度=外观发酵度÷0.819

为了延长啤酒的保质期，提高酒精度，大幅增加啤酒花用量的啤酒是（）A.白啤B.世涛C.比尔森D.IPA

单项选择题为了延长啤酒的保质期，提高酒精度，大幅增加啤酒花用量的啤酒是（）

A.白啤
B.世涛
C.比尔森
D.IPA

啤酒工艺学