咸肉是中国最古老的肉制品之一。

火腿中，最为著名的是浙江金华火腿称南腿。

判断题火腿中，最为著名的是浙江金华火腿称南腿。

畜肉制品是指家畜或禽类的肉及副产品的原料，经过干制，熏制，卤制等方法加工而成的成品或半成品原料。

判断题畜肉制品是指家畜或禽类的肉及副产品的原料，经过干制，熏制，卤制等方法加工而成的成品或半成品原料。

脂肪性猪的瘦肉率高于60%。

判断题脂肪性猪的瘦肉率高于60%。