单项选择题
A.过油 B.滑油 C.焯水 D.走红
汆是以油为传热介质，将原料投入（）成热的油锅中。A.一二B.三四C.五六D.七八
单项选择题汆是以油为传热介质，将原料投入（）成热的油锅中。
A.一二 B.三四 C.五六 D.七八
“挂霜豆腐”，面粉和淀粉的比例为（）。A.5：3B.6：3C.7：3D.8：3
单项选择题“挂霜豆腐”，面粉和淀粉的比例为（）。
A.5：3 B.6：3 C.7：3 D.8：3
大黄鱼背起点与侧线间有（）个鳞片。A.5-6B.7-8C.8-9D.9-10
单项选择题大黄鱼背起点与侧线间有（）个鳞片。
A.5-6 B.7-8 C.8-9 D.9-10
