‎酱香型白酒的特点是：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。酱香型白酒的代表是（）

‌酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。A.白兰地B...

多项选择题‌酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒，下面属于酿造酒的是（）。

‎影响食品发酵的因素包括（）。A.补料B.通气量C.温度D.原料质量

多项选择题‎影响食品发酵的因素包括（）。

‏制作四川泡菜应选用什么容器？（）A.陶制泡菜坛B.玻璃泡菜坛C.瓷泡菜坛D.塑料盆

单项选择题‏制作四川泡菜应选用什么容器？（）