单项选择题
A.食品供应商 B.老板 C.采购员 D.厨师
通常下列何处是冷藏库的高温区（）。A.最内侧B.近门处C.中心处D.墙角处
单项选择题通常下列何处是冷藏库的高温区（）。
A.最内侧 B.近门处 C.中心处 D.墙角处
下列有关油炸食物的叙述何者正确（）。A.食物黏在一起或黏锅乃因油温太高B.炸出的食物不够脆乃因油温不够高C.炸...
单项选择题下列有关油炸食物的叙述何者正确（）。
A.食物黏在一起或黏锅乃因油温太高 B.炸出的食物不够脆乃因油温不够高 C.炸出的食物颜色太深乃因油温不够高 D.成品吸了太多油乃因油温太高
腌黄瓜（Pickle）因制作时加入何种物质才有良好的保存性（）。A.防腐剂B.香料C.盐D.色素
单项选择题腌黄瓜（Pickle）因制作时加入何种物质才有良好的保存性（）。
A.防腐剂 B.香料 C.盐 D.色素
