单项选择题
A.色谱 B.色阶 C.色光 D.色差
用保鲜膜包裹慕斯模具，要（），以免食品窜味A.冷冻凝固B.固定平稳C.稳定外观D.生熟分开
单项选择题用保鲜膜包裹慕斯模具，要（），以免食品窜味
A.冷冻凝固 B.固定平稳 C.稳定外观 D.生熟分开
慕斯糊入模具时速度要快，以防慕斯糊在入模具前（）A.凝固B.外溢C.变形D.流淌
单项选择题慕斯糊入模具时速度要快，以防慕斯糊在入模具前（）
A.凝固 B.外溢 C.变形 D.流淌
利用各式各样的模具，使幕斯具有特殊的（）和造型A.原料B.形状C.口味D.变化
单项选择题利用各式各样的模具，使幕斯具有特殊的（）和造型
A.原料 B.形状 C.口味 D.变化
