干黄花以体干、色白黄（或金黄），有光泽，香味浓郁，根条长而伸展，肥壮均匀，花苞（），无烟味者为佳。

干货原料一般不能直接烹调或食用，在烹调之前需要进行（），尽可能的使其恢复到原有的鲜嫩松软的状态。A.涨发B.腌...

单项选择题干货原料一般不能直接烹调或食用，在烹调之前需要进行（），尽可能的使其恢复到原有的鲜嫩松软的状态。

猪的前脚爪质量没有后蹄好。

判断题猪的前脚爪质量没有后蹄好。

香菇肉薄味淡，朵大、顶平，色黄或浅褐者为薄菇、平菇，质量次之。

判断题香菇肉薄味淡，朵大、顶平，色黄或浅褐者为薄菇、平菇，质量次之。