多项选择题
A.感受咖啡在口中的重量感B.评估咖啡的油脂含量（对于意式浓缩咖啡）C.品尝咖啡的顺滑度D.判断咖啡的酸度E.闻咖啡的香气
制作巧克力预调液时需要用到的器具有（）。A.电子秤B.酱料桶C.长柄把勺D.牛奶剪刀
多项选择题制作巧克力预调液时需要用到的器具有（）。
A.电子秤B.酱料桶C.长柄把勺D.牛奶剪刀
在咖啡烘焙过程中，以下哪些现象是常见的，并且与烘焙度有关（）？A.咖啡豆颜色由浅变深B.咖啡豆体积膨胀C.咖啡...
多项选择题在咖啡烘焙过程中，以下哪些现象是常见的，并且与烘焙度有关（）？
A.咖啡豆颜色由浅变深B.咖啡豆体积膨胀C.咖啡豆内部水分蒸发D.咖啡豆发出爆裂声（一爆和二爆）E.咖啡豆香气逐渐浓郁
以下哪些因素会影响咖啡的溶解性，从而影响萃取效果（）？A.咖啡粉的颗粒大小B.咖啡粉的紧密度C.萃取水温D.萃...
多项选择题以下哪些因素会影响咖啡的溶解性，从而影响萃取效果（）？
A.咖啡粉的颗粒大小B.咖啡粉的紧密度C.萃取水温D.萃取压力（对于意式浓缩咖啡）E.咖啡豆的产地
