单项选择题
A.水 B.热 C.光 D.氧
制作普鲁旺斯煎小牛肉的少司要用（）调剂浓度。A.芥末酱B.番茄酱C.黄油炒面D.软黄油
单项选择题制作普鲁旺斯煎小牛肉的少司要用（）调剂浓度。
A.芥末酱 B.番茄酱 C.黄油炒面 D.软黄油
制作冷鸡肉批的原料有（）。A.鸡肝B.火腿C.培根D.橄榄
单项选择题制作冷鸡肉批的原料有（）。
A.鸡肝 B.火腿 C.培根 D.橄榄
烤的传热形式是（）。A.对流B.热辐射C.传导D.对流与传导
单项选择题烤的传热形式是（）。
A.对流 B.热辐射 C.传导 D.对流与传导
