单项选择题
A.钙 B.钴 C.镁 D.锰 E.钾
反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.生物学价值D.血清白蛋白E.吸收氮
单项选择题反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）
A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.生物学价值 D.血清白蛋白 E.吸收氮
蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.放射性指标
单项选择题蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为（）
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标 E.放射性指标
肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）A.将要变质B.变质早期C.变质中期D.变质晚期E.新鲜肉
单项选择题肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）
A.将要变质 B.变质早期 C.变质中期 D.变质晚期 E.新鲜肉
