对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）和（）

填空题形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）和（）

形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

填空题形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）和（）。

填空题鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）和（）。