单项选择题
A.需氧菌B.微需氧菌C.厌氧菌D.兼性厌氧菌
志贺菌属食物中毒（）。A.由痢疾志贺菌属、福氏志贺菌属、鲍氏志贺菌属、宋内氏志贺菌属引起B.中毒食品主要是凉拌...
多项选择题志贺菌属食物中毒（）。
A.由痢疾志贺菌属、福氏志贺菌属、鲍氏志贺菌属、宋内氏志贺菌属引起B.中毒食品主要是凉拌菜C.有类似菌痢样症状D.体温高者可达40℃以上E.从业人员是造成志贺菌属污染的主要因素
下列细菌中，污染食物后无感官性状变化，容易被忽视的是（）。A.沙门氏菌B.变形杆菌C.蜡样芽胞杆菌D.以上都是
单项选择题下列细菌中，污染食物后无感官性状变化，容易被忽视的是（）。
A.沙门氏菌B.变形杆菌C.蜡样芽胞杆菌D.以上都是
食用前彻底加热破坏毒素是防止肉毒梭菌食物中毒的可靠措施。
判断题食用前彻底加热破坏毒素是防止肉毒梭菌食物中毒的可靠措施。
