单项选择题
A．构成人体细胞和组织的重要材料 B．能为人体提供能量 C．调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康 D．大量补充人体所需能量
红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。A．黄酒B．芡汁C．葱汁D．醋
单项选择题红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。
A．黄酒 B．芡汁 C．葱汁 D．醋
鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的（）。A．各种维生素B．蛋白质C．糖类D．脂肪
单项选择题鱼、肉、奶、豆类等食物中含有丰富的（）。
A．各种维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．脂肪
烹调中调味，又称（）调味。A．正式B．补充C．基本D．辅助
单项选择题烹调中调味，又称（）调味。
A．正式 B．补充 C．基本 D．辅助
