单项选择题
A.成分为蛋白质B.易脱落C.可堵塞蛋壳上的气孔D.对蛋的保藏无影响
初乳色黄,有苦味和异臭味,其蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等含量均显著低于常乳。
判断题初乳色黄,有苦味和异臭味,其蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等含量均显著低于常乳。
初乳是一种非常特别的“乳”,它是所有雌性哺乳动物产后一个月内所分泌乳汁的统称。
判断题初乳是一种非常特别的“乳”,它是所有雌性哺乳动物产后一个月内所分泌乳汁的统称。
带血较多的牛初乳可以作发酵处理。
判断题带血较多的牛初乳可以作发酵处理。