调制热水面坯时，为使面团光滑，可添加（）。

以下哪种操作不利于热水面坯调制？（）A.快速搅拌B.慢速揉面C.放置醒发D.反复擀压

单项选择题以下哪种操作不利于热水面坯调制？（）

热水面坯适合制作（）A.水饺B.馄饨C.烧麦D.汤包

单项选择题热水面坯适合制作（）

调制热水面坯时，若面团过硬，应（）。A.加面粉B.加水C.加油D.加碱

单项选择题调制热水面坯时，若面团过硬，应（）。