单项选择题
A.上火快，退火也快B.上火慢，退火也慢C.上火快，退火慢D.上火慢，退火快
双边工艺是指（）A.先糖化后发酵B.先发酵后糖化C.边糖化边发酵D.只发酵
单项选择题双边工艺是指（）
A.先糖化后发酵B.先发酵后糖化C.边糖化边发酵D.只发酵
米香型白酒的发酵设备为（）A.泥窖B.粗砂条石窖C.地缸D.陶瓷缸
单项选择题米香型白酒的发酵设备为（）
A.泥窖B.粗砂条石窖C.地缸D.陶瓷缸
酱香型大曲储存期最佳时间为（）A.半年左右B.1年C.1年半D.2年
单项选择题酱香型大曲储存期最佳时间为（）
A.半年左右B.1年C.1年半D.2年
