多项选择题
A.点绘法B.线描法C.平涂法D.盖印法
对角对称的构图形式会使面点显得典雅庄重，常见的方式有（）。A.三角对角对称排列B.四角对角对称排列C.五角对角...
多项选择题对角对称的构图形式会使面点显得典雅庄重，常见的方式有（）。
A.三角对角对称排列B.四角对角对称排列C.五角对角对称排列D.六角对角对称排列
酵面层开酥注意事项，下列说法正确的是（）。A.正确掌握酵面的比例B.严格控制水的温度C.采用适合的开酥方法D....
多项选择题酵面层开酥注意事项，下列说法正确的是（）。
A.正确掌握酵面的比例B.严格控制水的温度C.采用适合的开酥方法D.酵面酥皮和油酥的比例要恰当
熟素馅的制作工艺分为：泡发择洗、（）、烹制调味。A.上浆B.刀工处理C.勾芡D.油炸
单项选择题熟素馅的制作工艺分为：泡发择洗、（）、烹制调味。
A.上浆B.刀工处理C.勾芡D.油炸
