单项选择题
A.2010年度店餐厅供餐模式根据各酒店2009年的餐饮收入来确定，分为仅供早餐和提供三餐两种模式； B.供餐模式确定的原则为2009年餐饮月平均营收≥5万元，酒店可提供三餐，月平均营收＜3万元的酒店仅提供早餐 C.餐厅富余人员建议酒店内部转岗，可由城区安排，调动至同城区其他酒店或筹备新店； D.厨房多余设备的处理城区负责统计酒店多余设备后，将明细报给公司工程部。由工程部负责调拨处理。
在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（）？A.提前安排交叉培训，早餐...
单项选择题在餐厅用餐人数较多时，为提高餐厅的服务效率，下列调整不符合如家经营理念的是哪项（）？
A.提前安排交叉培训，早餐繁忙时段请其他部门人员协助服务 B.分析餐厅用餐客流高峰，分时段安排、协调客人用餐 C.前台停止销售散客早餐券，使用外包服务 D.提前做好准备工作，减少餐间服务重复次数
在餐厅与各部门的协作中，以下岗位职责不正确的是哪项（）？A.客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅B.前台...
单项选择题在餐厅与各部门的协作中，以下岗位职责不正确的是哪项（）？
A.客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅 B.前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售 C.工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护 D.PA人员进行餐厅区域的清洁卫生
在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项（）？A.酒店房间的数量和客房营业额B.酒店餐厅的供应形式和客源...
单项选择题在进行餐厅员工人数设定时须考虑的因素是下列哪项（）？
A.酒店房间的数量和客房营业额 B.酒店餐厅的供应形式和客源 C.酒店餐厅的餐位数量和客源 D.酒店餐厅的营业额和供应形式
