服务员在接待宾客服务准备中，要做到“（）三了解”。

川菜约有（）品种。A、100多个B、200多个C、300多个D、500多个

单项选择题川菜约有（）品种。

在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。A、4个以上B、3个C、2个D、1个

单项选择题在高档中餐宴会中，一般桌面上保持有（）菜。

鱼香肉丝是（）的代表菜。A、苏菜B、川菜C、湘菜D、粤菜

单项选择题鱼香肉丝是（）的代表菜。