更适合制作米饭和粥的食材是（）

和制温水面团，一般情况下水温应掌握在（）A.30度左右B.50度左右

单项选择题和制温水面团，一般情况下水温应掌握在（）

中筋面粉适宜制作包子，水饺，（），烙饼等食品。A.面包B.面条

单项选择题中筋面粉适宜制作包子，水饺，（），烙饼等食品。

蔬菜的新鲜度可以从其含水量、（）和色泽等方面来检验。A.粗细B.形态

单项选择题蔬菜的新鲜度可以从其含水量、（）和色泽等方面来检验。