单项选择题
A.黄酮类 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.A.植酸B.鞣酸C.草酸D.磷酸
单项选择题菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
A.植酸 B.鞣酸 C.草酸 D.磷酸
小麦胚中含量较多的维生素是（）.A.硫胺素B.核黄素C.烟酸D.维生素E
单项选择题小麦胚中含量较多的维生素是（）.
A.硫胺素 B.核黄素 C.烟酸 D.维生素E
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.硫胺素
单项选择题反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.
A.碳水化合物 B.脂肪 C.蛋白质 D.硫胺素
