单项选择题
A、食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高 B、可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖 C、苯甲酸钠是常用的食品防腐剂 D、腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准，也会对人体造成极大伤害。
Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加...
单项选择题Nisin的生物活性、稳定性受到许多因素的影响，其中pH是一个重要因素。（）时，Nisin几乎不溶；而（）时加热则会使其迅速失活。
A、pH＞7、pH＞4 B、pH＞4、pH＞7 C、pH＜7、pH＜4 D、pH＜4、pH＜7
蚱蚕抗菌肽能有效的杀死革兰氏阴性和阳性菌，但对（）无作用。A、真核细胞B、霉菌C、酵母D、枯草杆菌
单项选择题蚱蚕抗菌肽能有效的杀死革兰氏阴性和阳性菌，但对（）无作用。
A、真核细胞 B、霉菌 C、酵母 D、枯草杆菌
Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。A、酵母B、霉...
单项选择题Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。
A、酵母 B、霉菌 C、革兰氏阳性菌 D、革兰氏阴性菌
