单项选择题
A.白酒 B.果酒 C.啤酒 D.黄酒
糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。A.过浓B.过稀C.适中
单项选择题糖化醪液（），麦糟中残糖高，影响浸出物收得率。
A.过浓 B.过稀 C.适中
淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。A.8﹪B.18﹪C.16﹪
单项选择题淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。
A.8﹪ B.18﹪ C.16﹪
糖化过程中最高的α-淀粉酶活性的最适pH值是（）。A.5.2B.5.7C.5.3-5.7
单项选择题糖化过程中最高的α-淀粉酶活性的最适pH值是（）。
A.5.2 B.5.7 C.5.3-5.7
