对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可。

某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

判断题某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增加。

判断题人体摄入任何食物后，都可使机体能量消耗增加。

腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。

判断题腌制咸菜时，一定要放足适量的盐，因为食盐浓度在12%以下易产生亚硝酸盐。