单项选择题
A.小曲通常是以米粉或米糠为原料B.小曲具有丰富的糖化酶和酒化酶C.小曲的出酒率小于大曲酒D.小曲中的微生物主要来自种曲
清香基酒中糠杂味的主要来源是（）A.贮存容器B.酿造用水C.辅料D.蒸馏设备
单项选择题清香基酒中糠杂味的主要来源是（）
A.贮存容器B.酿造用水C.辅料D.蒸馏设备
下列哪种方法是基酒中酒精度的测量方法？（）A.密度瓶法B.指示剂法C.比重计法D.沸点法
单项选择题下列哪种方法是基酒中酒精度的测量方法？（）
A.密度瓶法B.指示剂法C.比重计法D.沸点法
酒体设计时，要注意清香酒的气相色谱成分不包括（）A.异戊醇B.总酸C.乙酸乙酯D.乳酸乙酯
单项选择题酒体设计时，要注意清香酒的气相色谱成分不包括（）
A.异戊醇B.总酸C.乙酸乙酯D.乳酸乙酯
