在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。

果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。

判断题果蔬产量高CO₂伤害最明显的特征是腐烂。

农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

判断题农产品鲜食最佳品质时期是呼吸跃变高峰期。

食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。A.微生物滋生B.酶促反应C.非酶促反应D.汁液流失

单项选择题食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。