名词解释
利用机械力将固体物料破碎为大小符合要求的小块颗粒或粉末的单元操作；粉碎比“物料粉碎前后的平均粒度之比。
形状系数
名词解释形状系数
流动功
名词解释流动功
固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些？
问答题固态、半固态食品的基本力学试验包括哪些？
