单项选择题
A.汞 B.砷 C.镉 D.铅
影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）A.食品保存在温度B.食品的菌相C.食品的营养性质D.食品的pH
单项选择题影响食品腐败变质的性质和转归的最主要因素是（）
A.食品保存在温度 B.食品的菌相 C.食品的营养性质 D.食品的pH
PAH特性是高熔点和高沸点，低蒸汽压，水溶解度高。
判断题PAH特性是高熔点和高沸点，低蒸汽压，水溶解度高。
刚屠宰后的畜禽肌肉呈中性或弱碱性。
判断题刚屠宰后的畜禽肌肉呈中性或弱碱性。
