（）患者忌食牛肉。牛肉不宜与栗子、韭菜、生姜、红糖、白酒等配菜同食。

牛肉（）多而坚硬，肌肉纤维粗而长，一经加热烹调，蛋白质变形收缩，失水严重，老韧，不宜烧烂，有一定的膻味。A.骨...

单项选择题牛肉（）多而坚硬，肌肉纤维粗而长，一经加热烹调，蛋白质变形收缩，失水严重，老韧，不宜烧烂，有一定的膻味。

日光的照射对原料产生的变化不包括（）。A.结块B.氧化C.变色D.变味

单项选择题日光的照射对原料产生的变化不包括（）。

青萝卜皮翠绿色，细长圆筒形，尾端玉白色，以（）的品种优良。A.北京B.日本C.上海D.潍坊

单项选择题青萝卜皮翠绿色，细长圆筒形，尾端玉白色，以（）的品种优良。