单项选择题
A.青芡B.原色芡C.绿芡D.菜汁芡
青绿色，主要由绿色菜汁调出的芡称为（）A.青芡B.清芡C.绿芡D.菜汁芡
单项选择题青绿色，主要由绿色菜汁调出的芡称为（）
A.青芡B.清芡C.绿芡D.菜汁芡
在烹调中，把吸水淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为（）A.青芡B.芡C.绿芡D.菜汁芡
单项选择题在烹调中，把吸水淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为（）
A.青芡B.芡C.绿芡D.菜汁芡
调制柠汁不需要用到（）A.浓缩柠檬汁B.精盐C.白糖D.大红浙醋
单项选择题调制柠汁不需要用到（）
A.浓缩柠檬汁B.精盐C.白糖D.大红浙醋
