问答题
（1）稀释酸度。量水的加入，稀释了粮糟的酸度，并促进了粮糟中酸的挥发，从而降低了入窖酸度。（2）保证发酵用水。......
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浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？
问答题浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？
大曲原料小麦的感官标准为（）A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
多项选择题大曲原料小麦的感官标准为（）
A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
原料中常见杂质主要有（）A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
多项选择题原料中常见杂质主要有（）
A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
