外源基因在原核细胞中的表达应用最广的是大肠杆菌表达系统。

融合酶允许在酶分子之间交换“部件”。

判断题融合酶允许在酶分子之间交换“部件”。

酶在有机介质中一般随着含水量的增加，其热稳定性增加。

判断题酶在有机介质中一般随着含水量的增加，其热稳定性增加。

非水酶学研究的是酶在无水介质中的性质和功能。

判断题非水酶学研究的是酶在无水介质中的性质和功能。