高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为（）等芳香物质。

在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。A.酵母菌 B.细菌 C.霉菌 D.放线菌

单项选择题在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。

油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积分为（）最为明显。A、2～4B、4～5C、9～10D、10...

单项选择题油花花大如1/4小米粒，布满液面，纯系油珠，酒精体积分为（）最为明显。

己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为（）。A、25—28B、28—30C、30—32D、32—34

单项选择题己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为（）。