单项选择题
A.肉中丝 B.鸡中丝 C.笋中丝 D.牛肉中丝
下列不属于饮食卫生“五四”制的主要内容的是（）。A.由原料到成品实行“四不”制度B.个人卫生做到“四好”C.食...
单项选择题下列不属于饮食卫生“五四”制的主要内容的是（）。
A.由原料到成品实行“四不”制度 B.个人卫生做到“四好” C.食品存放实行“四隔离” D.食具实行“四过关”
当几种食物混合食用时，食物中各种蛋白质所含的（）能够相互填补，满足组成人体蛋白质的需要，从而提高了蛋白质的生理...
单项选择题当几种食物混合食用时，食物中各种蛋白质所含的（）能够相互填补，满足组成人体蛋白质的需要，从而提高了蛋白质的生理价值。这种相互补充的作用称为蛋白质的互补作用。
A.必需氨基酸 B.必须氨基酸 C.非必需氨基酸 D.非必须氨基酸
以下关于软炒的操作要领，错误的是（）。A.炒牛奶配炸果仁（如榄仁）或火腿蓉时，在最后撒上B.尽量用新鲜的浅色油...
单项选择题以下关于软炒的操作要领，错误的是（）。
A.炒牛奶配炸果仁（如榄仁）或火腿蓉时，在最后撒上 B.尽量用新鲜的浅色油 C.炒牛奶的蛋清要充分打散再拌入牛奶中 D.用中火或中慢火炒制
