能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（）。

相同百分浓度的糖溶液中，其渗透压最大的是（）。A.蔗糖B.果糖C.麦芽糖D.淀粉糖浆

单项选择题相同百分浓度的糖溶液中，其渗透压最大的是（）。

焦糖色素因含酸度不同的基团，其等电点为（）。

填空题焦糖色素因含酸度不同的基团，其等电点为（）。

纤维素是以（）为骨架的，半纤维素又是以（）为骨架。

填空题纤维素是以（）为骨架的，半纤维素又是以（）为骨架。