与冰箱除霜频率有关的是（）。

需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。A.常温 B.5℃以下冷藏 C.-5℃以下冷冻...

单项选择题需要腌制后放置一定时间再烹调的原料，最适宜的贮存条件是（）。

供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。A.原料B.半成品C.成品D.即食食品

单项选择题供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。

建议餐饮企业以（）作为危险温度带。A.5～10℃B.20～50℃C.0～60℃D.5～60℃

单项选择题建议餐饮企业以（）作为危险温度带。