产品生产的关键是选择经营风味、品种品类，组织技术力量，确保产品质量，以保证餐饮经营活动的顺利开展。（）

服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最根本且无可替代的展示。服务在很大程度上决定着竞争的胜负。（）

判断题服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最根本且无可替代的展示。服务在很大程度上决定着竞争的胜负。（）

顾客入座后，值台人员按先宾后主和（）的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。A.先男后女B.先女后男C.先长后幼D....

单项选择题顾客入座后，值台人员按先宾后主和（）的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。

根据菜点的（）可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座（立式...

单项选择题根据菜点的（）可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座（立式）自助餐。