加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。

与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。A.丹宁B.花青素C.茄碱苷D.硫胺素

单项选择题与蔬菜、果品涩味有关的成分是（）。

能改善某些水果食用品质的作用是（）。A.呼吸作用B.蒸腾作用C.后熟作用D.自溶作用

单项选择题能改善某些水果食用品质的作用是（）。

装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜，在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成，而且袋内温度高于外界温度，这是由于（...

多项选择题装在密闭塑料口袋中的新鲜叶类蔬菜，在放置一段时间后看到袋子内壁有水气生成，而且袋内温度高于外界温度，这是由于（）。