由于酒分子与水分子发生氢键（）作用，小分子变为大分子，使酒的口感更柔和、绵软，在贮存过程中由于低沸点的醛类、硫化物的挥发，使酒体变得纯净爽口。

（）的特性是水能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量30%以上的酒有良好的防漏作用。A.陶坛容器B.血料容器C.不锈...

单项选择题（）的特性是水能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量30%以上的酒有良好的防漏作用。

缩醛类中以（）含量最多，白酒在储存老熟过程中不断增加，它赋予白酒清香柔和感。A.丙醛B.乙缩醛C.乙醛D.糠醛

单项选择题缩醛类中以（）含量最多，白酒在储存老熟过程中不断增加，它赋予白酒清香柔和感。

在白酒中，除乙醇和水以外，（）的含量是微量组分中含量最高的一类。A.酯类B.醇类C.酸类D.醛类

单项选择题在白酒中，除乙醇和水以外，（）的含量是微量组分中含量最高的一类。