海蜇容易受到嗜盐菌的污染，因此凉拌海蜇操作过程中要注意卫生，最好用清水加醋浸泡去盐、矾，再加醋调味，以预防（）食物中毒。

蚝油因含有较多的（），而使得鲜味更加浓醇并具有味的持久性。A.脂肪B.无机盐C.糖原D.蛋白质

单项选择题蚝油因含有较多的（），而使得鲜味更加浓醇并具有味的持久性。

下列羊的品种全属于肉用羊的是（）A.胡羊、贵州白山羊B.关中奶山羊、南江黄羊C.蒙古羊、贵州白山羊

单项选择题下列羊的品种全属于肉用羊的是（）

（）和肋排是西餐用的最多的羊排。A.大排B.羊里脊C.羊上脑D.脊排

单项选择题（）和肋排是西餐用的最多的羊排。