填空题
维生素B1（即硫胺素）
果胶物质可分为三类即（）、（）、（）。
填空题果胶物质可分为三类即（）、（）、（）。
（）参与谷胱苷肽过氧化物酶的合成，发挥抗氧化作用，保护细胞膜的结构的完整性和正常功能的发挥。
填空题（）参与谷胱苷肽过氧化物酶的合成，发挥抗氧化作用，保护细胞膜的结构的完整性和正常功能的发挥。
脱镁叶绿素的颜色为（），脱植醇叶绿素的颜色为（）。
填空题脱镁叶绿素的颜色为（），脱植醇叶绿素的颜色为（）。
