以下是制作菜墩最好材料（）。

刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污垢和（）。A.黏液血污B.血衣血筋C.硬毛皮膜D.结缔组织

单项选择题刮剥洗涤法可以用来洗涤家畜类原料的外皮污垢和（）。

下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。A.鲥鱼B.鲈鱼C.草鱼D.鳕鱼

单项选择题下列鱼中，初加工时不需要去鳞的是（）。

锅贴鱼选用的配菜方法是（）。A.叠B.穿C.扣D.酿

单项选择题锅贴鱼选用的配菜方法是（）。