墨鱼晒至九成干时，收放在筐内，堆放于仓库，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，进行罨蒸，使鱼体内部水分向外扩散，并使体内甜菜碱等氮类化合物析出，干燥后即成白粉附着表面，此过程称之（）。

（）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。A.调味干制品B.煮干品C.生干品D.盐干品

单项选择题（）是以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品。

（）干燥缓慢，难以制成品质优良的产品；常受到气候条件的限制，常会因阴雨天气无法及时晒干而变质。A.人工干制法B...

单项选择题（）干燥缓慢，难以制成品质优良的产品；常受到气候条件的限制，常会因阴雨天气无法及时晒干而变质。

虾皮加工工艺流程：原料处理→水煮→（）→包装。A.脱壳B.杀菌C.去杂D.出晒

单项选择题虾皮加工工艺流程：原料处理→水煮→（）→包装。