单项选择题
A.清洗法 B.烫洗法 C.滚洗法 D.面粉洗法
畜肉内脏的加工要求，首先是（）其次是用矾、盐、碱、醋等物洗涤，除去异味，第三是要迅速加工处理，以兔变质。A.洗...
单项选择题畜肉内脏的加工要求，首先是（）其次是用矾、盐、碱、醋等物洗涤，除去异味，第三是要迅速加工处理，以兔变质。
A.洗涤干浄 B.清除杂物 C.去除异物 D.去除赃物
蔬菜加工方法，第一是摘除整理，第二是（），第三是合理洗涤。A.修剪处理B.削处理C.削剔处理D.剔处理
单项选择题蔬菜加工方法，第一是摘除整理，第二是（），第三是合理洗涤。
A.修剪处理 B.削处理 C.削剔处理 D.剔处理
疏菜加工要求，首先要按（）加工：其次要清洗得当，确保卫生：第三是合理放置。A.规格整理B.大小整理C.荤素整理...
单项选择题疏菜加工要求，首先要按（）加工：其次要清洗得当，确保卫生：第三是合理放置。
A.规格整理 B.大小整理 C.荤素整理 D.生熟整理
