蔬菜加工方法，第一是摘除整理，第二是（），第三是合理洗涤。

疏菜加工要求，首先要按（）加工：其次要清洗得当，确保卫生：第三是合理放置。A.规格整理B.大小整理C.荤素整理...

单项选择题疏菜加工要求，首先要按（）加工：其次要清洗得当，确保卫生：第三是合理放置。

在初加工时要注意尽量减少原料（）的损失，做到先洗后切。A.蛋白质B.水分C.营养成分D.氨基酸

单项选择题在初加工时要注意尽量减少原料（）的损失，做到先洗后切。

初加工是为切配和烹服务的，因此在初加工重要根据不同的原料加以（）。A.切配B.清洗C.整理D.烹调

单项选择题初加工是为切配和烹服务的，因此在初加工重要根据不同的原料加以（）。