香肠熏制所用的设备通常是：（）。

香肠晾晒时，应避免与：（）。A.其他食品接触B.墙壁接触C.地面接触D.以上都是

单项选择题香肠晾晒时，应避免与：（）。

香肠加工中，以下哪种原料肉需要进行预处理：（）。A.新鲜肉B.冷冻肉C.解冻肉D.以上都是

单项选择题香肠加工中，以下哪种原料肉需要进行预处理：（）。

香肠发酵过程中，若出现异味，可能是：（）。A.温度过高B.湿度太大C.微生物污染D.以上都是

单项选择题香肠发酵过程中，若出现异味，可能是：（）。