曲块进入干曲仓后，应定期（）。

关于贵州茅台大曲感官，描述正确的是（）。A.贮存曲块状多、粉末少B.无明显虫蛀现象C.香味丰富，有明显曲香、豆...

多项选择题关于贵州茅台大曲感官，描述正确的是（）。

大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温，借以控制微生物的（）。A.种类B.代谢C.生长繁殖D.呼吸

多项选择题大曲通过堆积培养和翻曲来调节控制各阶段的品温，借以控制微生物的（）。

翻曲时，需对（）曲草进行更换。A.霉变B.异味C.湿润D.变质

多项选择题翻曲时，需对（）曲草进行更换。