单项选择题
A.饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。 B.餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。 C.餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。 D.旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。
餐前准备环节包括（）。A.任务分配B.餐厅准备工作C.熟悉菜单D.餐前短会
多项选择题餐前准备环节包括（）。
A.任务分配 B.餐厅准备工作 C.熟悉菜单 D.餐前短会
台型布局一般次序是（）。A.中心第一B.先左后右C.近高远低D.先外后内
多项选择题台型布局一般次序是（）。
A.中心第一 B.先左后右 C.近高远低 D.先外后内
下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。A.白酒-八分满B.红葡萄酒-2/3C.白葡萄酒-1/2D.香摈-八分满
多项选择题下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。
A.白酒-八分满 B.红葡萄酒-2/3 C.白葡萄酒-1/2 D.香摈-八分满
