一级曲的断面颜色为灰白一片，无异色。

多数微生物可以直接利用淀粉作为碳源。

判断题多数微生物可以直接利用淀粉作为碳源。

拆曲时，无需特意把曲块运入指定的成曲库内。

判断题拆曲时，无需特意把曲块运入指定的成曲库内。

拆曲时要求曲块上不能有长度超过3厘米的稻草。

判断题拆曲时要求曲块上不能有长度超过3厘米的稻草。