单项选择题
A.油脂已经过量 B.油脂已经劣变 C.油脂已衰败 D.油脂已经氧化劣变
油脂过氧化值是反应油脂（）A.不饱和程度的指标B.早期酸败的指标C.晚期酸败的指标D.皂化程度的指标
单项选择题油脂过氧化值是反应油脂（）
A.不饱和程度的指标 B.早期酸败的指标 C.晚期酸败的指标 D.皂化程度的指标
间接碘量法对植物油中过氧化值进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。A.滴定开始前加入B.滴定一半时加入C.滴定近终...
单项选择题间接碘量法对植物油中过氧化值进行测定时，指示剂淀粉溶液应（）。
A.滴定开始前加入 B.滴定一半时加入 C.滴定近终点时加 D.滴定终点加入
市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A.油脂自动氧化B.油脂的酶促水解C.抗氧化剂作用D.其它成份分解
单项选择题市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。
A.油脂自动氧化 B.油脂的酶促水解 C.抗氧化剂作用 D.其它成份分解
